很多人也许会时常产生这样的疑问：我家的餐桌安全吗？有什么方法能让我们所吃的食物远离危险？解答这些问题，首先要了解有关于食品安全的相关知识，这样才能从中找到我们想要知道的答案。本书从食品污染、转基因食品、食物中毒等多方面进行阐述，将食品安全问题一一呈现，以此引起人们的注意，让大家更加关注食品安全、关注自身健康，本书适合关注食品安全的大众读者阅读，也可作为食品安全相关领域学者、学生等的参考。
1、全国食品安全法律知识竞赛答案110ABBDBABBB1120DCAAABBAAC2130ACCCBCBCDD3140CDCCCDADDC4150ABACCBACCB5155ABDABCDACDABCDABD5660ACABCDABCDBCDABCD6165ABCDBCDBCDABCACD6670ABCABCABCABCABCD7175ABCDABABCDACDABCD7680BCDABCDABCABCDACD8185ABCDBDACDABCDAC8690BDBDBDBCDABC9195ABCDABCACDABCDABC96100ABCABDABDBCDABC。
2、食品安全与日常饮食内容1．转基因食品的安全：转基因食品的概念，转基因食品的培育过程，转基因食品的种类、种植面积及产量，生产转基因食品的公司、国家，我国转基因食品的种类及加工品种，国内外对转基因食品的态度，转基因食品的安全评价和营养评价，国际上对转基因食品安全的科学研究机构、研究进展及目前的结论。2．环境与食品安全：原生环境和次生环境对食品安全的影响，大气、水体、土壤污染、放射性污染对食品安全的影响。
4．食物中毒之动物食物中的有害成分：动物肝脏、鱼卵，海洋鱼类、贝类以及河豚的毒素，水污染与鱼类食品中毒的关系。5．食物中毒之植物食物中的有害成分：介绍常见蔬菜的有害成分和功能性成分，如菜花、油菜、芹菜、杏仁、木薯、蚕豆、大豆、土豆、槟榔等植物中的有害成分，植物中的过敏源，消化酶抑制剂以及大蒜、芹菜等植物中的功能成分，咖啡、茶中有益、有害成分。